Nature's Symphony
Nature's Symphony
LA NOSTRA CUCINA
Passione e qualità
Ogni piatto del Sensi Bistrò è il risultato di un’attenta selezione di materie prime, con un’attenzione particolare alle eccellenze del nostro territorio. La nostra cucina celebra i sapori autentici, trasformandoli in creazioni che raccontano una storia di passione e qualità. Scopri le prelibatezze che abbiamo pensato per te e lasciati conquistare da un’esperienza gastronomica indimenticabile.
ELENCO DELLE SOSTANZE CHE PROVOCANO ALLERCIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI
1.Glutine
2.Crostacei
3.Uova
4.Pesce
5.Latte
6.Frutta e glucosio
7.Sedano
8.Senape
9-Anidride solforosa e solfiti
10.Molluschi
11.Soia
MENU
DEGUSTAZIONI
Tradizione
BENVENUTO DI CASA SENSI
UOVO ALLA MARINARA*
salsa pomodoro, uovo fondente, bagna Gauda, aglio orsino
RAVIOLO ALLA GENOVESE*
grue di cacao, basilico e parmigiano
GUANCIA*
patata affumicata e salsa al vino rosso
TIRAMISÙ
PICCOLA PASTICCERIA*
€ 55,00
costo a persona - menù prodotto per l'intero tavolo
ABBINAMENTO VINI 4 CALICI / € 25.00
I piatti contrassegnati da asterisco
sono preparati con prodotti freschi abbattuti
Innovazione
BENVENUTO DI CASA SENSI
CARNE CRUDA*
salsa alla birra, tartufo, erbe amare
RISOTTO AL PARMIGIANO*
parmigiano riserva 40 mesi e lampone ghiacciato
TAGLIOLINO*
crema di cime di rapa. crudo di canocchie e alghe
CONIGLIO*
fondo agrodolce all'arancia e mela annurca
LATTE, MIELE, ZENZERO, LIMONE E CAMOILLA*
PICCOLA PASTICCERIA*
€ 70,00
costo a persona - menù prodotto per l'intero tavolo
ABBINAMENTO VINI 5 CALICI / € 30.00
I piatti contrassegnati da asterisco
sono preparati con prodotti freschi abbattuti
Sensi
PERCORSO DI
6 PORTATE
INTERAMERNTE SCELTE
DALLO CHEF
€ 85,00
costo a persona - menù prodotto per l'intero tavolo
ABBINAMENTO VINI 6 calici / €35.00
MENU
Antipasti
UOVO ALLA MARINARA*
Allergeni 3.5.9.
salsa pomodoro, uovo fondente, bagna Gauda, aglio orsino
PANCETTA CARCIOFI E PATATE*
Allergeni 9.11.
patata montata affumicata e carciofi scottati
CARNE CRUDA*
Allergeni 9.11.
salsa alla birra, tartufo, erbe amare
POLPO SCOTTATO ALLA LUCIANA*
Allergeni 10.9.3.5.
guazzetto alla Luciana, salicornia e spuma di alghe
€ 16,00
per ciascuna portata
coperto
4,00
I piatti contrassegnati da asterisco sono preparati con prodotti freschi e abbattuti
Primi
RISOTTO AL PARMIGIANO*
allergeni 5.
parmigiano riserva 40 mesi e lampone ghiacciato
RAVIOLO ALLA GENOVESE*
allergeni 1.5.6.7.3.9.
grue di cacao, basilico e parmigiano
TUBETTO*
allergeni 1.5.9.10.
asparagi, cozze, limone candito
TAGLIOLINO*
allergeni 1.6.2.
crema di cime di rapa, crudo di canocchie e alghe
€ 18,00
per ciascuna portata
I piatti contrassegnati da asterisco sono preparati con prodotti freschi e abbattuti
Secondi
CONIGLIO*
allergeni 7.9.
fondo agrodolce all'arancia e purea di mela annurca
BACCALÀ SCOTTATO*
allergeni 4.9.
fave, lardo e cipollotto
GUANCIA*
allergeni 7.8.9.
patata affumicata e salsa al vino rosso
PESCATO DEL GIORNO*
allergeni 4.5.6.9.11
Dashi montato alle arachidi e cetriolini
€ 20,00
DEGUSTAZIONE SELEZIONE DI FORMAGGI
Un'accurata selezione di formaggi freschi e stagionati serviti con composte di frutti
€ 16.00
I piatti contrassegnati da asterisco sono preparati con prodotti freschi e abbattuti
Dolci
LATTE, MIELE, ZENZERO, LIMONE E CAMOMILLA*
allergeni 5.1.
TIRAMISÙ*
allergeni 1.3.5.
CAPRESE E GELATO ALLA MANDORLA*
allergeni 1.3.5.9.
€ 8,00
I piatti contrassegnati da asterisco sono preparati con prodotti freschi e abbattuti
